Una torta al gusto di mirtillo e ricotta, abbinato ad una glassa al limone e scaglie di cioccolato fondente che la rendono unica
Bundt cake mirtilli e ricotta
Equipment
- stampo 26
Ingredienti
Ingredienti per la bundt cake
- 250 g farina 00
- 4 uova medie
- 150 g ricotta vaccina
- 150 g zucchero semolato
- 100 g olio di semi
- 1 bacca di vaniglia
- 16 g lievito per dolci
- 2 limoni biologici
Ingredienti per la farcia
- 150 g ricotta vaccina
- 30 g mirtilli
- 1 cucchioio colmo di zucchero semolato
Ingredienti per la decorazione
- 50 g cioccolato fondente
- 200 g zucchero velo
- 1 limone
Istruzioni
Procedimento
- Accendete il forno a 180°
- sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia,
- aggiungete dolcemente l'olio e continuate a montare
- aggiungete la ricotta e la buccia grattuggiata dei due limoni, conservateli per il succo della glassa,
- aggiungete le polveri setacciate ed amalgamate per bene.
- per preparare la farcia schiacciate e mescolate la ricotta con i mirtilli e lo zucchero,
- imburrate ed infarinate uno stampo per bundtcake versate metà dell'impasto, aggiungete la farcia,
- ricoprite con la restante parte del vostro impasto,
- infornate e cuocete per 50 minuti circa.
- quando la torta sarà fredda preparate la glassa, mescolando allo zucchero a velo il succo del limone, ricoprite la torta,
- tagliate a scaglie grossolane il cioccolate e decorate tutta la torta.
