Sbriciolata bella Sicilia
Ingredienti
Ingredienti per la Sbriciolata bella Sicilia
- 500 g farina tipo1
- 2 uova medie
- 200 g burro freddo
- 200 g zucchero di canna
- 8 g lievito per dolci
- 1 limone scorza
- 1 pizzico sale
- 500 g ricotta vaccina
- 100 g pepite di cioccolato extrafondente
- 50 g macedonia candita
- 80 g granella di pistacchi
- 30 g rum scuro
- 20 g zucchero semolato
Istruzioni
Procedimento
- accendete il forno a 190° modalità statico
- in una ciotola capiente versate, farina, sale, lievito e zucchero di canna e la scorza del limone grattuggiata, mescolate con le mani aggiungete il burro a tocchetti
- sabbiate il tutto ,aggiungete le uova e continuate ad impastare continuando a rendere il tutto sabbia
- setaccaite la ricotta per 2 volte, aggiungete lo zucchero semolato ed il rum
- mescolate per bene aggungete le gocce di cioccolato,
- inburrate ed infarinate uno stampo da crostate traforato, con fondo removibile,
- versate metà del vostro impasto e ricoprite base e bordi, aggiungete la ricotta, sulla ricotta versate la macedonia candita e la granella di pistacchi,
- ricoprite con l'altra metà di impasto in modo uniforme,
- infornate per 40 minuti fino a completa doratura.
- quando sarà fredda, sformate e decorate con zucchero a velo
