Bundt cake alle fragole, ricotta, cioccolato e glassa al limone
Equipment
- planetaria
Ingredienti
Ingredienti Bundt cake
- 3 uova medie
- 180 g zucchero semolato
- 80 g olio di semi
- 250 g ricotta vaccina
- 100 g latte intero
- 250 g farina 00
- 250 g fragole fresche
- 100 g cioccolato fondente scaglie
- 16 g lievito per dolci
- 1 limone intero
- 150 g zucchero a velo
Istruzioni
Procedimento
- accendete il forno in modalità statica a 180°
- in una planetaria munita di fruste montate le uova con lo zucchero,quando saranno raddoppiate aggiungete l'olio,
- cambiate accessorio alla planetaria ed aggiungete la foglia k, aggiungete la ricotta e mescolate,
- una volta incorporata per bene la ricotta aggiungete farina lievito e latte e mescolate dolcemente,
- aggiungete le fragole tagliate a dadini di 1cm,
- tagliate il cioccolato a scaglie , infarinatelo eliminate la farina in eccesso ed aggiungetelo al vostro impasto,
- infornate per circa 50minuti.
- Quando la torta sarà ben fredda create la glassa, mescolate energicamente il succo di 1 limone nei 150g di zucchero a velo,cospargete la vostra torta e decorate con delle fettine di fragola.
Note
I consigli di zia Pepe
Quando aggingete delle scaglie o delle gocce di cioccolato ai vostri dolci, infarinateli sempre, vi aiuterà a non farli sciogliere completamente in cottura.
Se preferite la glassa potete farla neutra aggiungendo 1 cucchiaio di acqua al vostro zucchero a velo
Se la glassa risulta troppo densa aggiungete ancora qualche goccia di limone, dovrà risultare liscia e morbida, appena versata la glassa sul dolce posatela in frigo in modo da far subito raffreddare la glassa, così risulterà croccantina
