Sbriciolata con uva fragola e farina di mandorle
Sbriciolata con Uva fragole e farina di mandorle
Equipment
- stampo a cerniera da 24cm
Ingredienti
Ingredienti per la sbriciolata
- 100 g farina di mandorle
- 150 g farina 00
- 150 g burro
- 150 g zucchero semolato
- 8 g lievito per dolci
- 2 uova medie
- 1 bacca di vnaiglia
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la composta di uva fragola
- 100 g zucchero semolato
- 15 g vodka
- 300 g uva fragola
Istruzioni
Procedimento
- Per prima cosa prepariamo la composta,in un pentolino antiaderente versate gli ingredienti e lasciate cuocere a fiamma vivace,
- a metà cottura usate un minipimer per frullare il tutto e setacciate per eliminare i semi dell'uva,
- quando sarà densa spegnete il fuoco e lasciate raffreddare,
- preparate la sbriciolata,
- in una planetaria con la foglia mescolate le farine, il lievito, il sale e lo zucchero,
- aggiungegte il burro e lasciate che tutto sabbi, aggiungete le uova e finite di amalgamare,
- imburrate ed infarinate uno stampo con cerniera, versate metà impasto , livellate,
- aggiungete la vostra composta e sopra qualche acino di uva,
- aggiungete la restante parte di impasto ed incastrateci qualche acino di uva.
- Infornate per 40 minuti a 180°
