Victoria Sandwich
Ingredienti
Ingredienti per la Victoria sandwich
- 4 uova medie
- 200 g zucchero semolato
- 200 g farina 00
- 200 g burro pomata
- 50 g latte fresco intero
- 1 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 10 g lievito per dolci
Ingredienti per la crema al mascarpone
- 200 g mascarpone
- 200 g panna per dolci
- 125 g zucchero a velo
- aroma a scelta
- 250 g pesche sciroppate
Istruzioni
Procedimento per il cake
- accendete il forno in modalità statica a 180°
- montate il burro con lo zucchero, il sale ed i semi della bacca di vaniglia,fino a renderlo spumoso e chiaro
- setacciate le polveri,nel mentre aggiungente 1 uovo per volta al vostro composto,
- quando saranno assorbite e ben amalgamate inziate ad aggiungere le polveri alternate al latte,
- imburrate ed infarinate uno stampo per dolci,io ho usato uno di diametro 24,
- versate il composto e cuocete per circa 45 minuti, fate prova stecchino, lasciate raffreddare.
- Montate insieme il maascarpone con lo zucchero e l'aroma a vostra scelta, aggiungete la panna e montate fino ad ottenere un composto cremoso e ben areato e liscio,
- tagliate il dolce,bagnatelo con lo sciroppo delle pesche, e farcitelo con il frosting e la pesca tagliata a tocchetti,
- servite decorato con zucchero a velo.
