Il salame al cioccolato è un dolce della tradizione ma io sono amante delle rivisitazioni e vi garantisco che questa versione piacerà a tutti
Salame al cioccolato
Ingredienti
Ingredienti per il salame di cioccolato
- 150 g cioccolato fondente
- 50 g cioccolato al latte
- 100 g cioccolato allo zenzero
- 50 g granella di nocciole
- 50 g arancia candite
- 250g g biscotti secchi
- 2 uova medie
- 20 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 1 vaniglia bacca
- q.b zucchero a velo
- 50 g liquore strega
Istruzioni
Procedimento per il salame di cioccolato
- Fate sciogliere i cioccolati nel microonde o a bagno maria
- aggiungete il burro mescolate per bene e lasciate raffreddare in frigorifero.
- montate le uova con la vaniglia e lo zaucchero.
- sbriciolate i biscotti in modo grossolano , unte la granella ed il liquore.
- Aggiungete le uova al cioccolato, versateci dentro i biscotti, la granella e l'arancia candita.
- tagliate un foglio abbastanza lungo di carta da forno,
- versate al centro il vostro impasto,
- chiudete la carta forno a caramella e modellate in modo da creare un cilindo.
- portatelo in frigo per 20 minuti,
- estraetelo dal frigo e con le mani modellatelo per bene,riportatelo in frigo e lasciatelo riposare per 5h.
- Togliete la carta forno cospargete di zucchero a velo lavorate con le mani in modo da riempire la suprficie del vostro salame di cioccolato, affettate e servite.
Note
I consigli di zia Pepe
potete sostituire la granella di nocciole con quella di pistacchio, mi raccomando che sia granella tostata.
Per il liquore potete mettere quello che preferite o che avete in casa.
Intanto stampo… poi quando ho smaltito qualcosa di quanto accumulato in queste feste… provo a rifarlo! 😜😜